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LES SAVEURS DE L’AMÉRIQUE DU SUD AU CŒUR DE GENÈVE

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Bienvenue

L'expérience Chuchaqui

Découvrez ou redécouvrez les saveurs de l’Amérique latine au Chuchaqui.
Ne vous fiez pas à la signification du mot Chuchaqui - se traduit littéralement par gueule de bois en quechua. Dans notre restaurant, nous souhaitons avant tout faire découvrir au plus grand nombre l’univers gustatif traditionnel de l’Amérique Latine.
Notre carte met en avant des plats typiques et authentiques issus de rituels ancestraux et de la fusion du Mexique, de l’Equateur, du Pérou et de la Colombie. C’est un véritable voyage gustatif qui vous attend dans notre établissement au centre de Genève.
Vous pourrez y déguster des plats préparés avec soin sur une jolie terrasse ensoleillée. L’idéal pour une pause déjeuner entre amis, entre collègues ou en famille.... Chaque midi, nous vous proposons un plat du jour élaboré par notre chef. Tout au long de la journée, vous pouvez venir vous poser et profiter d’une carte réduite tout aussi appétissante.
Le soir, le Chuchaqui se transforme en un lieu festif, c’est le moment de venir découvrir ou redécouvrir notre sélection de cocktails signatures.
Pas besoin de prendre votre billet d’avion pour l’Amérique du Sud. Rendez-vous dans notre bar à cocktails le Chuchaqui à Genève, proche de la gare Cornavin, pour être immédiatement transporté dans une ambiance latine.

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Saveurs et authenticité

Une fusion du Mexique, de l’Équateur, du Pérou et de la Colombie

DÉCOUVREZ

Le Menu Chuchaqui

Explorer les textures, les couleurs et bien sûr les goûts uniques avec notre menu de saison. Tous les ingrédients sont frais et soigneusement sélectionnés par notre chef. Profiter d’une expérience culinaire extraordinaire.

  • Ceviche de Chou-fleur14CHF

    Jus de tomate, Oignons rouges, Jus de citron, Concombre, Avocat, Servis sur tacos frits

    Préparation : Traditionnellement le ceviche est préparé avec du poisson mais la variété est telle qu'il peut être préparé avec une infinité de produit selon les cultures. Il peut être préparé avec des crevettes du thon et comme dans ce cas avec des légumes. (Inspiration tendance végétalien)

  • Ailes de poulet sauce exotique18CHF

    Ailes de poulet, Sauce à la mangue, Sauce au fromage Roquefort

    Préparation : Ailes de poulet croustillantes enrobées d’une réduction mangue fraîche et gingembre accompagné d’un DIP (sauce fromage bleu à la mexicaine)

  • Salade de Nopales (Cactus)17CHF

    Tomate, Oignons rouges, Coriandre, Fromage blanc (yasar), Avocat, Salade iceberg

    Préparation : Le Nopal - feuille de cactus appréciée dans tout le Mexique pour ces vertus - vous est préparé ici en salade agrémenté de tomates fraiches, oignons, coriandre et d’une pointe de fromage blanc pour équilibrer les saveurs. Découvrez un plat apprécié au fil des générations au Mexique.

  • Maki de viande et chipotle15CHF

    Steak coupé très fin, Riz pour sushi, Carottes, Chipotle, Fromage blanc frais

    Préparation : (numéro de maki) pièce de maki croustillants revisités d’inspiration japonaise. Cette entrée à base de fine tranche de filet de bœuf est enroulée avec du riz à sushi, carottes et relevée avec du chipotle.

  • Ceviche Equatorien25 CHF

    Crevette, Oignons rouges, Tomates cerises, Coriandre et jus de citron

    Préparation : Cette version du ceviche aux crevettes cuites dans leur jus est une spécialité nationale. Notre recette est délicatement relevée aux agrumes, coriandre et fruits tropicaux accompagnée de riz blanc.

  • Salade de quinoa19 CHF/avec crevettes ou poulet 24 CHF

    Quinoa, Tomates fraîches et séchées, Mangue, Grenade, Sauce à la mangue, Salade de saison

    Préparation : Cette salade de quinoa Bio est accompagnée de tomates fraîches et d’une vinaigrette à la mangue qui ne manquera pas de vous rappeler le goût de l’Amérique latine.

  • Tacos Poulet au cacao EquateurFali cena CHF

    Blanc de poulet, Cacao Équateur, Oignons rouges, Poivrons verts et rouge, Tacos au maïs jeune ou bleu

    Préparation : Recette familiale de poulet mijoté dans son jus au cacao servi dans une tortilla de maïs accompagné d’une sauce pico de gallo.

  • Quésadilla au fromage5,50 CHF pièce

    Fromage mozzarella, Oignons rouges, Cuitlacoche (champignons de maïs), Chile poblano, Taco de maïs jaune ou bleu, Guacamole

    Préparation : Un incontournable de la cuisine latine à partager seul ou entre amis accompagné de Guacamole

  • Tinga de viande de bœufPrix unitaire 8chf/En plat (3 pièces) 21chf

    Bœuf effiloché cuit pendant 4h, Chipotle oignons blanc, Avocat

    Préparation : Servi sur des tortillas de maïs jeune ou bleu (sans gluten)

  • Tamales au poulet 7 CHF

    Farine de maïs, Blanc de poulet et œuf

    Préparation : Cuit à la vapeur dans une feuille de banane, le tamales est un plat que l’on retrouve dans toute l’Amérique latine sous différentes versions. Ici, il vous est proposé au poulet accompagné de sarsa criolla (oignons et coriandre).

  • Empanadas aux légumes5 CHF

    Patate douce, Maïs, Haricots rouges, Servi avec du guacamole

    Préparation : Empanadas colombiennes mijotées aux légumes.

  • Tamales végétarien7 CHF

    Champignons, Courgette, Œufs

    Préparation : Cuit à la vapeur dans une feuille de banane, le tamales est un plat que l’on retrouve dans toute l’Amérique latine sous différentes versions. Ici, il vous est proposé dans sa version végétarienne accompagné de sarsa criolla (oignons et coriandre).

  • Empanadas de poulet5chf pièce

    Farine de maïs, Oignons blancs, Poivrons rouges, Blanc de poulet, Servi avec du guacamole

    Préparation : Empanadas colombiennes au maïs farcies de poulet mijoté et effiloché.

  • Chéri Coco 15 CHF

    Rhum St. James, Jus de fruit de la passion, Lait de Coco

  • Le Mandarin 15 CHF

    Cachaça Aguacana, Kumquat, Mandarine, Citron Vert

  • Red Street 15 CHF

    Rhum St. James, Fruits rouges, Citron vert

  • Empanadas de poulet 15 CHF

    Rhum St. James, Jus d’anana,s Jus d’orange, Citron vert, Vanille café, Cacao

  • Despertador 16 CHF

    Vodka Absolut, Kahlua, Tequila X.O au café

  • Spicy Margarita 17 CHF

    Tequila Jose Cuervo Especial, Citron vert, Liqueur de vanille, Jalapeno, Chips chili

  • Grenade 16 CHF

    Pisco Tabernero, Soda au gingembre, Vinaigre de grenade, Angostura

  • Mango daiquiri 16 CHF

    Rhum St. James, Mangue fraiche, Citron vert

  • Fresita 16 CHF

    Vodka Absolut, Fraise, Vanille, Cannelle

  • Agwa Rojo 17 CHF

    Agwa de Bolivia Rouge, Prosecco, Fruits rouges, Vanille

  • Pisco Chuchaqui 16 CHF

    Pisco Tabernero, Mangue, Sirop de fruits de la passion, Blanc d’œufs, Angostura
Profitez

Terrasse Ensoleillée & Voyage Gustatif

Votre Chuchaqui

Ce que vous pensez de nous

"Accueil chaleureux, cocktails et tapas délicieux. Très bonne ambiance, patrons attentionnés. Nous adorons passer nos soirées au Chuchaqui. Un endroit incontournable en centre-ville."

Nadia D.
Genève

"Le Chuchaqui, quelle ambiance incoryable, j’adore vraiment l’ambiance de ce bar, j’adore l’accueil, leurs cocktails, on danse, on s’éclate, on se croirait chez nous !"

Abdoulaye G.
Genève

"Excellent service, personnel toujours accueillant et aimable. Super ambiance, joyeuse et festive accompagnée de cocktails tous aussi bons les uns que les autres !"

Osvaldo Q.
Genève

"Bar avec une excellente ambiance avec de la bonne musique pour tous les goûts, personnel très souriant, les cocktails sont toujours bons et bien servis on ne repart jamais déçu."

Valentin H.
Genève

"Excellent service, personnel toujours accueillant et aimable. Super ambiance, joyeuse et festive accompagnée de cocktails tous aussi bons les uns que les autres !"

Osvaldo Q.
Genève

"Soirée entre amies, nous avons passé un agréable moment chez Chuchaqui.
Ambiance au top et des délicieux plats ! Cheviche aux crevettes, juste délicieux
Très bonne adresse à Genève."

Verônica. P.

"Une très bonne ambiance pour être avec les amis. J'adore déguster les cocktails et c'est cool de pouvoir mettre sa propre musique."

Kimberly Q.
Genève
Côté presse

Ils en parlent

Contact

Réserver chez Chuchaqui

Boulevard James-Fazy 14, Geneve
Informations & Réservations
+41225553541
Horaires
MARDI À JEUDI 12h-15h/17h-1h
VENDREDI & SAMEDI 12h-15h/17h-2h

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